Фульмес Оксана Миколаївна

Фульмес Оксана Миколаївна - домашній кондитер, власниця особистого бренду, випускниця магістратури кафедри туризму та готельного господарства Волинського національного університету імені Лесі Українки. @oksi_bakery

Про роботу:

Професія кондитера зараз користується популярністю і є затребуваною у зв’язку із натуральністю виробів та естетичністю солодощів на високому рівні. Кондитери дбають про свій професійний ріст, на постійній основі відвідують онлайн та офлайн навчання, курси та майстер-класи шефів, слідкують за трендами в оформленні десертів та оновленні начинок. Професія вимагає особливих навичок у роботі з різними видами тіста, текстурами начинок, збиванні кремів та виготовленні декорів (темперування шоколаду, вироби з цукрових паст, вафельного паперу, ізомальту та карамелі).

Професійні досягнення:

2018 – проходження майстер-класу «Весільні торти та порційні десерти» Ніни Леус (Львів). 2018 – кондитерський марафон від Христини Іванишин та Анни Гайди (Івано-Франківськ). 2019 – проходження майстер-класу «Робота з шоколадом. Шоколадні цукерки» шоколатьє Дмитра Дударенка (Луцьк). 2019 – проходження майстер-класу «Антигравітаційний інтенсив. Левітуючі квадрати» Інеси Польцевої (Львів). 2019 – проходження майстер-класу «Багатоповерхові торти» Ніни Леус (Луцьк). 2020 – проходження онлайн курсів «Панеттоне», «Макаронс із зниженим вмістом цукру», «Зефір за новою технологією» у Ольги Евграфової (Санкт-Петербург). 2020 – 8-тижневий кондитерський марафон від Інеси Польцевої (Львів). 2021 – проходження онлайн майстер-класу «Груша-ваніль» Юлії Беліченко (Київ).

Побажання студентам, абітурієнтам:

"З користю проводьте час навчання у стінах університету"